酸奶可以替换奶油做蛋糕吗?
2023-02-20 22:55:37
南方养生网
(资料图片仅供参考)
酸奶口味的蛋糕，不仅是绵密松软，而且还带着淡淡的清香味道，吃起来的口感更加丰富。
水浴酸奶蛋糕
所需材料：鸡蛋2个，浓稠酸奶75克，低筋面粉45克，白糖25克
制作过程：1、将蛋黄蛋清分别分离在两个无水无油的盆中，蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀，再筛入低筋面粉继续搅拌均匀
2、白糖一次性加入到蛋清中，用电动打蛋器打发至偏干性的蛋白即可
3、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白霜中，再次翻拌均匀
4、模具底部铺油纸或者刷一层黄油，再将蛋www.nfysw.com糕糕倒入模具中，提前模具震一下，震出大气泡，深烤盘里放三分之一的水，再放模具
5、放入预热好的烤箱，水浴法烘烤，上下火140度烤70分钟，再焖30分钟后取出趁热脱模晾凉
一道美味的水浴酸奶蛋糕就做好了，清爽不腻，入口即化，好吃不胖，你也赶紧做起来吧
