观速讯丨怎样清洗扇贝丁最干净_如何清洗扇贝更干净
2023-04-11 20:56:38
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1、选择新鲜的扇贝：首先选择新鲜的扇贝。贝壳紧闭或一碰就合的扇贝是新鲜的。这种扇贝味道会很好。
2、清洗扇贝的外壳：将买来的扇贝用流水清洗几次。取出小刷子，擦洗扇贝壳。防止外壳上的污垢进入其中。
3、撬开扇贝：拿一把刀沿扇贝内侧扎进去撬开壳，用流水冲洗内部。
4、清洗内脏：去除扇贝的黑色内脏和黄色腮部。
5、盐水浸泡：将扇贝放入碗中，倒入清水，加适量盐浸泡2~3分钟。用筷子顺时针旋转贝类，可使贝类表面的沉淀物沉到碗底。
6、搓生粉：取出用盐水浸泡过的扇贝肉，撒上生粉，用手轻轻搓贝类。直到所有的沉淀物都被擦掉。最后用清水冲洗干净。这样的扇贝很干净。
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